РАЗРЕШЕНИЯ И ПЛАТЕЖИ:
Открыть страницу онлайн-услуг
- Продлить разрешение для предприятия общественного питания онлайн: ЗДЕСЬ
- Запросить разрешение для временного пункта общественного питания: ЗДЕСЬ
Программа общественного питания предоставляет следующие услуги:
- Выдает разрешения предприятиям общественного питания в округе Томпкинс
Информацию о том, как получить разрешение на оказание услуг общественного питания, можно получить в отделе охраны окружающей среды по телефону (607) 274-6688.
- Выдает разрешения на открытие временных пунктов общественного питания
Как получить разрешение для временного пункта общественного питания. Прежде чем отправить заполненное заявление по почте, уточните текущие тарифы по телефону. Наш номер: (607) 274-6688, пн.–пт. с 8:30 до 16:30.
Часто задаваемые вопросы, скачиваемый бланк заявления на проведение временного мероприятия, а также инструкции и контрольный список (в формате PDF) можно найти по этой ссылке.
-
Выдает разрешение (сроком на два года) на оказание услуг общественного питания братствам, религиозным и благотворительным организациям при условии, что организация обязуется уведомлять о мероприятиях и отвечает указанным ниже требованиям. Пункт общественного питания должен работать не чаще одного раза в неделю и располагаться там же, где находится сама организация. Если он работает чаще и/или ведет деятельность в другом месте, вам потребуется разрешение от Департамента здравоохранения. Заявку на разрешение и даты предполагаемых мероприятий просьба направить в Департамент здравоохранения по электронной почте: tceh@tompkins-co.org.
- Рассматривает и утверждает проекты новых предприятий общественного питания (утверждение проекта также требуется при масштабной перепланировке заведения)
Состав пакета документов для открытия заведения, дополнительную информацию и размер действующих сборов можно уточнить по телефону. Проект заведения должен быть утвержден до начала строительных или ремонтных работ.
- Инспектирует предприятия общественного питания в просветительских целях и для предотвращения заболеваний, передающихся через пищевые продукты
Объекты, получившие разрешение, проверяются уполномоченным инспектором штата Нью-Йорк не реже одного раза в год. Если в ходе первичного осмотра будут выявлены критические нарушения, проводится повторная проверка. Открыть таблицу результатов инспекции
- Отвечает на жалобы потребителей в связи с нарушениями санитарных норм и стандартов безопасности продуктов питания
Объекты также проходят проверку при поступлении жалоб, связанных с безопасностью пищевых продуктов и/или риском для здоровья населения.
- Расследует случаи заболеваний пищевого происхождения
Если после приема пищи в кафе или ресторане вы почувствовали недомогание, немедленно свяжитесь с нами. Также обратитесь к врачу для сдачи анализа кала или рвоты. Это поможет быстрее справиться с болезнью или отравлением. Консультация займет 15–30 минут. В ходе беседы вас попросят перечислить блюда и продукты, съеденные за последние 72 часа.
- Проводит курсы по пищевой безопасности
Информация ожидается
- Предоставляет образовательную информацию по пищевой безопасности объектам, которые уже получили разрешение
(По вопросам безопасности пищевых продуктов на дому обращайтесь в кооперативный отдел при Корнелльском университете по телефону (607) 272-2292)
- Проводит семинары по безопасности пищевых продуктов для предприятий общественного питания (по запросу)
- Предоставляет плакаты первой помощи, наклейки и материалы с информацией о безопасности пищевых продуктов, шаблоны журналов мониторинга температуры, а также копии Санитарного кодекса штата Нью-Йорк для предприятий общественного питания.
Рекомендации и требования
- Безопасность продуктов питания на сертифицированных предприятиях после отключения электроэнергии
- Перебои с водоснабжением на предприятиях общественного питания
- Безопасное обращение с продуктами питания после пожара на объекте
- Руководство для владельцев ресторанов в округе Томпкинс
Полезная информация о продуктах питания
Обучающие материалы для предприятий общественного питания (PDF)
- Химическая дезинфекция
- Схема нагрева и охлаждения пищи
- Самопроверка/самоинспекция
- Компании по переработке масел и жиров
- Исключение прямого контакта с продуктами
- Важные температурные отметки
- Журнал калибровки температуры
- Утвержденный метод ручного мытья посуды
Дополнительные ресурсы по вопросам пищевой безопасности
- Департамент сельского хозяйства и рынков США
- Департамент сельского хозяйства США (USDA)
- Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
- Национальная ассоциация ресторанов
- Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк
- Кооперативный отдел при Корнелльском университете
Результаты инспекции пунктов общественного питания
Открыть полноразмерную таблицу на сайте Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк
