Вперед | Введение | Содержание
Загрузить руководство (PDF, 512КБ)
ПРЕДИСЛОВИЕ
Натан Шинагава, окружной законодатель (Д-4), Итака
июнь 2011
Рестораны уже давно олицетворяют предпринимательский дух малого бизнеса в Америке. Семьи иммигрантов из Италии и Кореи воплотили свои мечты в жизнь, опираясь на богатую кулинарную историю своих культур. Особенно в Итаке тысячи людей и семей зарабатывают на жизнь вкусами и запахами своих ресторанов. Данное руководство было разработано, чтобы помочь владельцам ресторанов управлять своими заведениями в соответствии с законами, защищающими права работников.
За последнее десятилетие мы стали свидетелями множества нарушений и штрафов в ресторанах округа Томпкинс за нарушение трудового законодательства и законов об охране труда и технике безопасности. Большинство не знали об этих законах. Правила относительно чаевых, сверхурочной работы и средств безопасности порой были неизвестны. Целью данного руководства является информирование людей об этих законах, чтобы мы могли гарантировать, что к владельцам ресторанов, их работникам и их посетителям относятся справедливо, честно и в рамках закона.
К сожалению, мы также столкнулись с некоторыми ресторанами, которые пренебрегли законом или проигнорировали его. Это руководство также может стать справочным материалом для работников и клиентов, помогая им помогать ресторанам нести ответственность перед обществом, которому они служат. Распространенность хищений заработной платы в ресторанной отрасли — это растущая эпидемия национального и местного масштаба, решить которую можно только с помощью знаний, ответственности и соблюдения закона.
Для создания этого руководства Торговая палата округа Томпкинс, Законодательное собрание округа Томпкинс, Департамент труда штата Нью-Йорк и Департамент здравоохранения округа тесно сотрудничали с Центром трудящихся округа Томпкинс. Нам повезло жить в сообществе, которое сотрудничает в таких важных проектах, как этот. Я благодарю их за усилия.
ВВЕДЕНИЕ
Центр работников округа Томпкинс подготовил эту брошюру для владельцев ресторанов в округе Томпкинс, штат Нью-Йорк.
Благодарим нашу бывшую студентку Корнелльского университета Джессику Юн, чьи исследования привели нас к созданию нашей модели — «Руководства по ресторанам Нью-Йорка», подготовленного и распространенного Управлением по делам иммигрантов мэра Майкла Блумберга в городе Нью-Йорке.
Выражаем искреннюю благодарность Совету по правам трудящихся Кортленда за разрешение использовать части их Справочника по правам трудящихся. Материалы из Руководства для владельцев ресторанов Нью-Йорка ©2006 используются с разрешения города Нью-Йорка.
Выражаем благодарность Джин Линдхольм из Министерства труда штата Нью-Йорк и Лори Джонстон из юридической фирмы Miller Mayer, Итака, штат Нью-Йорк, за рецензирование нашей брошюры и внесение ценных исправлений в текст.
Мы также благодарим Законодательное собрание округа Томпкинс за то, что оно осознало важность этой работы. Отдельная благодарность законодателю округа Томпкинс Натану Синагаве, который активно сотрудничал с Торговой палатой округа Томпкинс, чтобы получить финансового спонсора для всей печати руководства, Audrey Edelman Real Estate.
Мы также хотели бы поблагодарить Департамент здравоохранения округа Томпкинс за готовность распространить эту публикацию среди владельцев и менеджеров ресторанов.
Данная брошюра распространяется с пониманием того, что ни Центр трудящихся округа Томпкинс, ни авторы брошюры не предоставляют юридических консультаций по обсуждаемым здесь вопросам. Если требуется юридическая консультация, следует воспользоваться услугами компетентного специалиста.
Все правила актуальны по состоянию на апрель 2011.
Загрузить руководство (PDF, 512КБ)
ОГЛАВЛЕНИЕ
Наем
Занятость
Законы о чаевых
Сверхурочные
Заработная плата
Смены и перерывы
Униформа
Требования к ведению учета
Компенсация работникам
Страхование по безработице
Вопросы конфиденциальности
Дискриминация при трудоустройстве
Сексуальные домогательства
Другие формы домогательств
Инвалидность и размещение
Здоровье и безопасность
Право на объединение в профсоюз
Семейный и медицинский отпуск
Увольнение
Рекомендуемые передовые практики
Приложение A: Уведомление о ставках заработной платы и форма дня выплаты заработной платы
Приложение B: Закон о предотвращении хищения заработной платы
