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前言
品川內森，縣立法官（D-4），伊薩卡 6 月 2011
餐廳長期以來一直體現了美國小企業的創業精神。 從意大利到韓國的移民家庭從他們的文化豐富的烹飪歷史中建立了他們的夢想。 尤其是在伊薩卡，成千上萬的個人和家庭從餐廳的味道和氣味中創造了生計。 本指南旨在幫助餐廳老闆按照保護工人權利的法律管理他們的餐廳。
在過去的十年中，我們看到湯普金斯縣各地的許多餐廳因違反勞動和職業安全和健康法而遭受違規和罰款。 大多數不知道這些法律。 關於提示，過時和安全設備的規則有時未知。 本指南旨在教育人們了解這些法律，以便我們可以確保餐廳老闆、他們的工人和他們的顧客受到公平、公平和在法律內對待。
不幸的是，我們也遇到了一些忽略或忽略法律的餐廳。 此指南也可以成為工人和客戶的參考點，以確保他們可以幫助餐廳對他們服務的社區提供帳戶。 餐飲業工資盜竊的普遍是一種日益增長的國家和地方疫情，只有通過知識，責任和執法才能解決。
湯普金斯縣商會、湯普金斯縣立法機關、紐約州勞工部和縣衛生部與湯普金斯縣工人中心密切合作，以實現此指南。 我們很幸運生活在這樣重要項目上合作的社區中。 我感謝他們的努力。
介紹
湯普金斯縣工人中心為紐約湯普金斯縣的餐廳老闆準備了這本小冊子。
感謝我們前康奈爾大學工作研究生 Jessica Yoon，她的研究引導我們找到了我們的模型，即紐約市餐廳手冊，該手冊通過邁克爾·彭博市市市長邁克爾·彭博爾姆（Michael Bloomberg）紐約市移民事務辦公室準備和分發。
衷心感謝科特蘭勞工權利委員會允許使用其勞工權利手冊的部分。 紐約市餐廳使用者手冊 © 2006 的材料在紐約市的許可下使用。
感謝紐約州勞工部的 Jean Lindholm 和紐約伊薩卡米勒邁爾律師事務所的勞里·約翰斯頓，他們檢視我們的小冊子並對文本添加有價值的修正。
也感謝湯普金斯縣立法機關看到這項工作的重要性。 另外感謝湯普金斯縣立法官品川奈森，他與湯普金斯縣商會主動合作，為手冊的整個印刷《奧德利·愛德曼房地產》獲得財政贊助商。
我們還要感謝湯普金斯縣衛生部門的願意向餐廳老闆和經理發布此出版物。
本小冊子的理解是，湯普金斯縣勞工中心和小冊子的作者都沒有就此處討論的主題提供法律意見。 如果需要法律意見，應獲得合資格專業人士的服務。
所有法規都是截至 4 月 2011 的最新生效。
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目錄
招聘
僱傭
法關於提示
加班
薪
輪班和打破
制服記
錄保存要求
工人補償
失業保險
隱私問題
就業歧視性
騷擾
其他形式騷擾
殘疾和住宿健
康安全工會的
權利
終止家
庭和醫療假期推
薦最佳做法
附錄 A：薪酬率通知和薪酬日表格
附錄 B：工資盜竊預防法
