Se requieren licencias temporales de alimentos para eventos donde los alimentos se ponen a disposición del público. Estas licencias son necesarias para garantizar que las organizaciones y las compañías comprendan los peligros involucrados en la preparación y el servicio de alimentos, y comprendan cómo proporcionar alimentos seguros y preparados adecuadamente.
Los alimentos preparados y servidos adecuadamente ayudarán a prevenir una enfermedad transmitida por los alimentos en un Evento Temporal. La cantidad de preparación de alimentos debe limitar a cocinar y servir para obtener licencias temporales de servicio de alimentos.
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué se requieren Licencias Temporales de Servicio de Alimentos?
- ¿Qué es una enfermedad transmitida por los alimentos?
- ¿Qué es un Establecimiento Temporal de Alimentos?
- ¿Qué eventos requieren licencias temporales de comida?
- ¿Hay algún evento que NO requiera licencias temporales de comida?
- ¿Qué tal una venta de pasteles?
- ¿Qué tal una "cena compartida"?
- ¿Cómo obtengo una licencia?
- ¿Cuándo debo presentar una solicitud?
Hojas Informativas para el Servicio de Alimentos Temporales (PDF)
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¿Por qué se requieren Licencias Temporales de Servicio de Alimentos?
Las Licencias Temporales de Servicio de Alimentos son requeridos por el Código Sanitario del Estado de Nueva York, Parte 14-2. Cuando aplicar una licencia para servir alimentos, la División de Salud Ambiental brinda educación para ayudarlo a comprender cómo proporcionar alimentos seguros en su evento.
¿Qué es una enfermedad transmitida por los alimentos?
Una enfermedad relacionada con los alimentos puede ocurrir como resultado de malas prácticas de preparación y servicio de alimentos. Una o más personas pueden enfermar, requerir hospitalización y posiblemente morir como resultado de enfermedades relacionadas con los alimentos. Las personas mayores y las personas con otras enfermedades pueden enfermar gravemente cuando comen alimentos que fueron contaminados, mal manipulados o preparados y/o almacenados incorrectamente.
¿Qué es un Establecimiento Temporal de Alimentos?
Un Establecimiento Temporal de Alimentos es aquel que sirve alimentos al público en un lugar fijo durante no más de catorce (14) días consecutivos. Si el evento se anuncia al público (con folletos, pancartas, artículos de periódicos, listas de correo o cualquier otro medio) se requiere una licencia temporal para alimentos. Los requisitos no cambian si los alimentos se venden con fines de lucro o se proporcionan sin cargo.
¿Qué eventos requieren licencias temporales de comida?
Las personas o grupos que planean realizar eventos abiertos al público deben obtener una licencia. El Departamento de Salud del Condado de Tompkins requiere que se obtenga una licencia temporal para cada puesto de comida que opere durante un evento. Cuando contrata a un proveedor de catering, debe tener una licencia para operar en el condado de Tompkins (ya sea una licencia temporal o una licencia de restaurante con catering).
Los siguientes son ejemplos de eventos que normalmente requieren licencias:
- Una feria, un carnaval, un evento musical o un circo
- Celebraciones comunitarias
- Exposiciones públicas
- Eventos deportivos
- Los eventos de la iglesia se llevan a cabo fuera de la propiedad de la iglesia sirviendo comida al público (las iglesias que sirven al público más de una vez a la semana deben obtener una licencia durante todo el año).
- Recaudaciones de fondos
- Ferias artesanales
- Jornadas de puertas abiertas
¿Hay algún evento que NO requiera licencias temporales de comida?
Su evento no se considera un servicio de comida temporal si la comida es preparada o proporcionada por afiliadas a un grupo para los miembros del grupo y sus invitados, tales como:
- Una reunión o un evento para una organización privada o caritativa, una asociación, un grupo fraternal o un club
- Una actividad en una iglesia u otra congregación religiosa para los miembros
- Una reunión como una fiesta, un picnic o una comida compartida donde se comparte la comida.
- Bodas privadas que hacen su propia preparación de comida
Una vez más, esto solo se aplica a la reunión si es privada. Cualquier anuncio público de un evento significará que se requiere una licencia.
¿Qué tal una venta de pasteles?
Una venta de pasteles no se considera un evento temporal siempre que solo se ofrezcan productos horneados secos, como galletas, brownies y pasteles. Si ofrece productos horneados con coberturas de crema, rellenos o pastel de calabaza, se requiere una licencia temporal.
¿Qué tal una "cena compartida"?
Descargue "Mantener seguras las comidas compartidas" para obtener pautas e información importante. Llame a EH si tiene alguna pregunta: 607-274-6688.
¿Cómo obtengo una licencia?
Haga clic aquí para obtener una solicitud de licencia.
Si tiene preguntas, llámenos al 607-274-6688.
¿Cuándo debo presentar una solicitud?
Una solicitud para una licencia de establecimiento de alimentos temporal debe presentar al menos dos semanas antes de su evento para dar tiempo al procesamiento de la licencia. Todas las tarifas deben pagar antes de que se emita una licencia. No hay tarifa de licencia para organizaciones y / o grupos sin fines de lucro.
Proceso de licencias requerido para operar un establecimiento de alimentos temporal
