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前言
内森-品川，县议员（D-4 ），伊萨卡
六月{1｝2011
长期以来，餐馆体现了 美国小企业的创业精神。 从意大利到韩国，移民家庭都从各自文化丰富的烹饪历史中建立了自己的梦想。 特别是在伊萨卡，数以千计的个人和家庭靠餐馆的味道和香味谋生。 本指南旨在帮助餐馆老板在经营餐馆时遵守保护工人权利的法律。
在过去十年中，我们在汤普金斯县看到许多餐馆因违反劳动和职业安全与健康法而面临违法和处罚。 大多数人并不知道这些法律。 关于小费、超时工作和安全设备的规定有时并不为人所知。 本指南旨在向人们宣传这些法律，从而确保餐馆老板、他们的员工和顾客都能在法律允许的范围内得到公平、公正的对待。
遗憾的是，我们也遇到过一些忽视或无视法律的餐馆。 本指南也可作为员工和顾客的参考，确保他们能够帮助餐厅对其服务的社区负责。 餐饮业普遍存在的工资盗窃现象是一种日益严重的全国性和地方性流行病，只能通过知识、问责和执法来解决。
汤普金斯县商会、汤普金斯县议会、纽约州劳工部和县卫生部与汤普金斯县工人中心密切合作，使本指南成为可能。 我们很幸运生活在这样一个合作开展重要项目的社区。 我感谢他们的努力。
引言
汤普金斯县工人中心为纽约州汤普金斯县的餐馆老板编写了这本小册子。
感谢康奈尔大学前工读生杰西卡-尹（Jessica Yoon），是她的研究让我们找到了我们的范本--《纽约市餐厅手册 》，该 手册由纽约市市长迈克尔-布隆伯格的移民事务办公室编写和分发。
衷心感谢科特兰工人权利委员会允许使用其《工人权利手册》的部分内容。 纽约市餐馆业主手册》 ©2006 中的资料经纽约市政府许可使用。
感谢纽约州劳工部的 Jean Lindholm 和纽约州伊萨卡市 Miller Mayer 律师事务所的 Laurie Johnston 对我们的手册进行了审阅，并对文本提出了宝贵的修改意见。
还要感谢汤普金斯县议会看到了这项工作的重要性。 此外，还要感谢汤普金斯县议员内森-品川（Nathan Shinagawa），他与汤普金斯县商会积极合作，为手册的全部印刷工作争取到了财政赞助商奥黛丽-埃德尔曼房地产公司（Audrey Edelman Real Estate）。
我们还要感谢汤普金斯县卫生局愿意向餐厅业主和经理分发这份出版物。
在分发本手册时，汤普金斯县工人中心和本手册的作者均不就此处讨论的主题提供法律建议。 如果需要法律建议，应聘请有能力的专业人士提供服务。
所有规定均为截至2011年4月的最新规定。
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目录
招聘
就业
有关小费的法律
加班
工资单
轮班和休息时间
制服
记录保存要求
工人赔偿
失业保险
隐私问题
就业歧视
性骚扰
其他形式的骚扰
残疾与住宿
健康与安全
加入工会的权利
家事假和医疗假
解雇
建议的最佳做法
附录 A：薪资标准和发薪日通知表
附录 B：《防止工资盗窃法
