如果您的食品服務機構發生火災：立即
致電湯普金斯縣衛生部門，致電 274-6688。
- 在火災發生後，衛生部的代表可能需要訪問您的設施。
- 衞生署可能會關閉您的設施，直到服務恢復為止。
- 當地消防部門可能會因結構原因關閉您的設施和/或直到安蘇爾單位充電為止。
食品服務設施發生火災後，必須在重新開放之前對所有食物進行徹底評估，以便客戶服務。
一般情況下，食物應如下管理：
- 酒精飲料，請與酒類管制機構聯繫州機構以獲取處置或消毒說明。
- 瓶裝軟飲料如果瓶子被塑料外膜保護或放在帶螺旋蓋的瓶子裡，則可能會被拯救。 外部可以清洗，沖洗和消毒。 玻璃瓶中的軟飲品應丟棄（無法清潔周圍和頂部下方）。
- 如果不接觸過熱或火焰，罐裝軟飲料可能會被拯救。 罐子應清潔和消毒。 （如果暴露於過熱的情況下，內容必須被破壞）。
- 乳製品、雞蛋、黃油、人造黃油、奶酪和牛奶必須被銷毀，不得嘗試拯救。
- 糖，糖果，麵粉，穀物製品，烘焙產品，乾豆，米和其他穀物-所有這些產品都必須被銷毀，不得嘗試拯救。
- 如果火焰和熱量不大，可以拯救冷凍罐頭魚和肉類製品（火腿，野餐，魚罐頭）。 使用前，請先清洗和清潔罐的外部。
- 帶有金屬螺絲式或金屬防滑蓋玻璃的產品不能回收。 這些包括：泡菜，橄欖，catsup，牛排醬，沙拉醬和糖漿。 這種容器不能清潔和消毒，必須銷毀。
- 除魚類或肉類以外的冷凍食品，除非冷凍食品存放在完全封閉的走廊或櫥櫃中，並且電氣服務沒有中斷，否則不得嘗試回收。
- 產品（新鮮或乾燥），不得嘗試拯救。 這些產品必須被銷毀。
- 玻璃中的果醬，果凍，花生醬和嬰兒食品通常必須被銷毀，因為幾乎不可能清潔和消毒罐子，尤其是在蓋子下方。 玻璃容器中的食物通常在取下蓋子時會被污染。
- 當熱量和水損壞最小的情況下，可以通過清潔外部表面並將其移到合適的存儲區域來快速恢復罐頭。 清潔和消毒罐頭的外部。 取下標籤以清潔和消毒，然後重新標籤容器。
- 如非食品包裝產品全部或部分銷毀，則必須丟棄並使其無法使用。
以上資料適用於在發生火災後，衞生署在您的設施進行的某些情況和觀察。 並非所有上述信息適用於所有情況。
通過 274-6688 聯繫湯普金斯縣衛生部門，安排設施訪問以進行火災後檢查。
在現場檢查期間，檢查員將幫助您列出因污染、無法清潔和消毒和/或由於熱或火災破壞/損壞而必須丟棄的食物。
內容更新 8/14/2007
