إذا كان لديك حريق في مؤسسة الخدمات الغذائية الخاصة بك: اتصل
بإدارة الصحة في مقاطعة تومبكينز على الفور على الرقم 274-6688.
- قد يحتاج ممثل من إدارة الصحة إلى زيارة منشأتك بعد الحريق.
- قد تقوم إدارة الصحة بإغلاق منشأتك إلى حين استعادة الخدمات.
- قد تقوم إدارة مكافحة الحرائق المحلية بإغلاق منشأتك لأسباب هيكلية و/أو حتى يتم إعادة شحن وحدة أنسول.
بعد نشوب حريق في مؤسسة للخدمات الغذائية يجب إجراء تقييم شامل لجميع الأطعمة قبل إعادة فتحها لخدمة العملاء.
كقاعدة عامة، يجب إدارة الطعام على النحو التالي:
- المشروبات الكحولية، اتصل بالوكالة الحكومية التي لديها سلطة مراقبة المشروبات الكحولية للحصول على تعليمات التخلص أو التعقيم.
- يمكن إنقاذ المشروبات الغازية المعبأة في زجاجات إذا كانت الزجاجات محمية بغلاف خارجي بلاستيكي أو في زجاجات ذات أغطية لولبية. يمكن غسل السطح الخارجي وشطفه وتعقيمه. يجب التخلص من المشروبات الغازية في زجاجات زجاجية (يستحيل تنظيف ما حولها وأسفلها).
- يمكن إنقاذ المشروبات الغازية المعلبة إذا لم تتعرض لحرارة زائدة أو حريق. يجب تنظيف العلب وتعقيمها. (في حالة التعرض لحرارة زائدة يجب إتلاف المحتويات).
- يجب إتلاف منتجات الألبان والبيض والزبدة والزبدة والسمن والجبن والحليب وعدم القيام بأي محاولة لإنقاذها.
- السكريات والحلوى والدقيق ومنتجات الحبوب ومنتجات المخابز والفاصوليا المجففة والأرز والحبوب الأخرى - يجب إتلاف جميع هذه المنتجات وعدم القيام بأي محاولة لإنقاذها.
- يمكن إنقاذ الأسماك المعلبة المجمدة ومنتجات اللحوم (لحم الخنزير والنزهات والأسماك المعلبة) إذا لم يكن الحريق والحرارة شديدين. اغسل العلب وعقّم السطح الخارجي للعلب قبل استخدامها.
- لا يمكن إنقاذ المنتجات الزجاجية ذات الأغطية المعدنية اللولبية أو الأغطية المعدنية المنزلقة. وتشمل هذه: المخللات والزيتون والكاتشب وصلصات اللحم وصلصات السلطة والعصائر. هذا النوع من الحاويات يستحيل تنظيفه وتطهيره ويجب إتلافه.
- الأطعمة المجمدة بخلاف الأسماك أو اللحوم، لا يمكن محاولة إنقاذها إلا إذا كانت الأطعمة المجمدة مخزنة في حجرة أو خزانة مغلقة تمامًا ولم تنقطع الخدمة الكهربائية.
- المنتجات (الطازجة أو المجففة)، لا يُسمح بمحاولة إنقاذها. يجب تدمير هذه المنتجات.
- يجب عادةً إتلاف المربى والهلام وزبدة الفول السوداني وأغذية الأطفال الموضوعة في الزجاج لأنه من المستحيل تقريباً تنظيف وتطهير البرطمانات، خاصةً تحت شفة الغطاء. عادةً ما يتلوث الطعام الموجود في الوعاء الزجاجي عند إزالة الغطاء.
- يمكن إنقاذ البضائع المعلبة، عندما يكون التلف الناتج عن الحرارة والماء في حده الأدنى، بسرعة عن طريق تنظيف الأسطح الخارجية ونقلها إلى مناطق تخزين مناسبة. تنظيف وتعقيم السطح الخارجي للمعلبات. أزيلي الملصقات لتنظيفها وتعقيمها، ثم أعيدي وضع الملصقات على العبوات.
- في حالة تدمير المنتجات غير الغذائية المعبأة كلياً أو جزئياً يجب التخلص منها وجعلها غير صالحة للاستخدام.
تنطبق المعلومات المذكورة أعلاه على بعض الظروف والملاحظات التي أبدتها إدارة الصحة في منشأتك بعد نشوب حريق. لا تنطبق جميع المعلومات المذكورة أعلاه في جميع الحالات.
اتصل بإدارة الصحة بمقاطعة تومبكينز على 274-6688 لتحديد موعد لزيارة المنشأة للتفتيش بعد حدوث حريق.
أثناء التفتيش على الموقع، سيساعدك المفتش على وضع قائمة بالمواد الغذائية التي يجب التخلص منها بسبب التلوث أو عدم القدرة على التنظيف والتعقيم و/أو بسبب التلف/التلف بسبب الحرارة أو الحريق.
تم تحديث المحتوى 8/14/2007
